Пресс-центр

Отношение россиян к фастфуду прокомментировала Елена Михайлова, Советник генерального директора ВЦИОМ, член координационного совета Ассоциации «Здоровые города, районы и поселки»:

— Фастфуд является реакцией на ускорение социальных процессов. Высокие темпы жизни вынуждают искать пути для оптимизации временных затрат, в том числе на приготовление и прием пищи. Показательно, что мужчины гораздо чаще практикуют поглощение еды в таком формате и реже выступают за ограничения продаж фастфуда (что в целом восходит к традиционному гендерному распределению обязанностей). При этом влияние фастфуда на функционирование института семьи оценивается неоднозначно. С одной стороны, это возможность избавления от ежедневной обременяющей нагрузки по приготовлению пищи. Однако есть и точка зрения, что потребление фастфуда приводит к изменению внутрисемейных ролей – и отдельные эксперты усматривают в этом даже угрозы для существования семьи как таковой.

Если же говорить об инициативе по ограничению продаж фастфуда подросткам, то можно обратить внимание также на альтернативные возможности для решения проблемы. Во-первых, если мы говорим о нормативно-правовом регулировании, важны дефиниции, четкая классификация категорий еды, относящейся к фастфуду. Во-вторых, это повышение информированности подростков и молодежи о принципах здорового питания, важности их соблюдения для поддержания привлекательной формы (чему придается особое значение в этом возрасте). В-третьих, особую роль в формировании культуры питания играют школьные столовые – многое зависит от представленного в них рациона. В-четвертых, сегодня появляется много новых производителей фастфуда, философия которых основывается именно на приготовлении полезной и здоровой пищи. Стимулирование деятельности такого бизнеса будет способствовать более активному распространению практик, способствующих изменению пищевых привычек не только среди школьников, но и среди всех групп населения. И, наконец, культура питания – это один из важных принципов здорового образа жизни, а это, в свою очередь, философия, основанная на осознанном подходе к формированию своих привычек, расстановке приоритетов. Решить задачу по формированию установок, направленных на сохранение и развитие своих внутренних ресурсов, гораздо сложнее, чем вводить ограничительные практики. Однако именно системная и комплексная работа в данном направлении позволит обеспечить желаемые долгосрочные эффекты.